13 idées de recettes à base de bonbons

Idées de recette gourmande faite avec vos bonbons préférés

Pour faire plaisir aux enfants, pour la famille, les amis ou simplement pour vous, des idées de recettes pour ceux qui adorent les sucreries.

1 – Mug cake au carambar

Pour 1 mug      /        Temps de préparation en 5  minutes

Ingrédients : 30 g de beurre, 1 oeuf, 4 cuillères à soupe de sucre2 cuillères à soupe de compote, 6 cuillères à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 2 Carambar

Sauce carambar : 2 Carambar, 1 cuillère à soupe de crème liquide

Préparation :

1. Commencez par préparer la sauce au Carambar. Pliez 2 Carambar et les disposer au fond d’un mug ou d’un bol avec 1 cuillère à soupe de crème liquide. Faites cuire environ 30 secondes au micro-ondes (800 watts), puis mélangez soigneusement pour homogénéiser la sauce. La réserver.

2. Faites fondre le beurre dans un bol 20 secondes (800 watts).

3. Dans un mug, ajoutez et fouettez successivement le sucre, l’oeuf, la farine, la compote, la levure chimique et le beurre fondu.

4. Enfoncez un Carambar au milieu de la pâte.

5. Cuisez 1 minute et 40 secondes (800 watts) au micro-ondes.

6. Décorez avec la sauce au Carambar et un Carambar cassé en deux en topping.

Recette préparée par de Lene Knudsen

2 –  Macarons aux fraises tagada

  Ingrédients : 200g de poudre d’amande, 200g de sucre glace, 150g de blancs d’oeuf, 200g de sucre, 5 cl d’eau, colorant rouge

Ganache fraise Tagada : 150g de bonbons fraises tagada, 15cl de crème liquide, 50g de chocolat blanc

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Mélangez puis tamisez poudre d’amande et sucre glace. Ajoutez 75g de blancs d’oeuf et mélangez.
3. Dans une casserole, chauffez le sucre et l’eau.
4. Montez les 75g de blancs restant en neige.
5. Lorsque le sirop atteint 118°C, versez-le sur les blancs en neige en fouettant jusqu’à refroidissement. Ajoutez une pointe de colorant rouge.
6. Mélangez la meringue italienne à la pâte d’amande pour obtenir une pâte qui tombe en ruban.
7. A l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé.
8. Enfournez 12 minutes. Sortez la plaque et laissez refroidir.

Préparation de la ganache à la fraise tagada:

1. Dans une casserole, faites fondre les fraises tagada avec la crème. Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc et mélangez pour le faire fondre.
2. Mettez la préparation dans une poche à douille. Déposez une noix de ganache sur chaque coque de macaron.

Recette extraite du blog La cuisine d'Amalia

3 –  Verrine riz au lait carambar

Pour 4 personnes

Ingrédients :150g de riz blanc, 1 litre de lait, 50 g de sucre, 1 pincée de sel., 25 cl de lait, 50 g de sucre, 3 jaunes d’oeufs, 1 gousse de vanille., 60 g de crème fleurette, 30 g de sucre., 1/2 litre de crème liquide, 12 bâtons de Carambar, 3 feuilles de gélatine

Préparation :

Pour la pannacotta :

1.  Chauffez la crème liquide à feu doux 10 min, y faire fondre les Carambar, ajoutez la gélatine préalablement trempée dans l’eau froide et bien essorée.
2.  Placez la préparation dans le fond des verrines, garder au frais 4 h.

Pour le riz au lait:

1. Porter à ébullition le lait, le sel et 25 g de sucre, verser le riz et le reste du sucre, et cuire 40 min.

Pour la crème anglaise :

1. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Retirer du feu. Fouetter le sucre et les jaunes d’oeufs.
2. Incorporez le lait en fouettant et faire cuire en remuant. Laissez Refroidir.
3. Montez la crème fleurette et le sucre en Chantilly et l’incorporer à la crème anglaise refroidie et au riz.
4. Coulez ce mélange sur les pannacotta Carambar.
5. Gardez au frais.

4 – Flan au Malabar

Pour 6 verrines

Ingrédients : 200ml de lait entier, 4 Malabars, 20g de fécule de maïs, 10g de sucre, 1 goutte de colorant rouge

Préparation :

1. Faites chauffer le lait avec les Malabars à feu doux en remuant. Lorsque les Malabars sont fondus et que le lait commence à bouillir, stoppez la cuisson et filtrez le lait.
2. Mélangez la fécule avec le sucre et versez dans le lait aromatisé en fouettant. Remettez sur le feu et remuez.
3. Stoppez la cuisson lorsque ça bout. Ajoutez le colorant alimentaire.
4.  Remplissez les verrines et laissez refroidir.

5 – Gâteau de pop-corn

Pour 6 personnes. Préparation 5 min. Cuisson 5 min. Réfrigération 1 heure.

Ingrédients :100 g de pop-corn non sucrés, 1 boîte de Mikados, 100 g de marshmallows, 60 g de beurre, 1 cuil. à soupe d’huile

Préparation :

1. Mettre ensemble dans un saladier les pop-corn et les mikados coupés en petits morceaux.
2. Dans une petite casserole, faire fondre doucement le beurre avec l’huile et les marshmallows jusqu’à l’obtention d’une crème liquide.
3.  Verser cette crème sur la préparation pop-corn/mikados et mélange à l’aide d’une cuillère en bois.
4. Verser cette pâte dans le moule et placer celui-ci au réfrigérateur pendant 1 h.
5.  Démouler en tapotant le fond du moule ou en passant la lame de couteau tout autour du moule et servir!

5 – Ile flottante Malabar

Pour 2 personnes

Ingrédients :  1/4 de litre de lait entier, 50g de sucre, 2 oeufs et 1 pincée de sel, 3 Malabars, 1 goutte de colorant rouge

Préparation :

1. Séparez les jaunes des blancs. Blanchissez les jaunes avec le sucre.
2. Faites chauffer le lait avec les Malabars en remuant. Lorsque les Malabars sont fondus, stoppez la cuisson et filtrez.
3. Ajoutez le mélange sucre/oeuf et remettez sur le feu. La crème doit napper la spatule mais pas bouillir. Ajoutez le colorant. Versez dans 2 verrines et réservez.
4. Montez les blancs en neige avec le sel. Remplissez-en des moules en silicone rigolos en tassant bien. Cuisez au micro-onde en 2*10s à 450watts.
5. Démoulez les blancs et déposez sur la crème avant de servir.

Cette recette est extraite du blog Chez Marie et Esmeralda

6 – Tiramisu au rotella

Pour 6 verrines :

Ingrédients : 5 Rouleaux à la Réglissen, 200ml de lait demi-écrémé,350ml de crème liquide entière
, 250 g de sucre blanc, 4 œufs, 500 g de mascarpone, 500 g de cerises dénoyautées, 20 biscuits cuillère

Préparation :

1. Faites fondre 5 rouleaux réglisse coupés en petits morceaux avec le lait . Ajoutez la crème. Laissez fondre, à feu doux, sans faire bouillir, tout en remuant. Laissez refroidir.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouettez dans un autre récipient 150 g de sucre avec les jaunes d’œufs, puis ajoutez la mascarpone, fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement avec une spatule au mascarpone.
5.  Ajoutez la crème réglisse refroidie.
6. Dans une casserole, laissez cuire les cerises, 100 g de sucre et 10 ml d’eau environ 20 min afin d’obtenir une compote.
7.  Imbibez les biscuits dans cette compote puis répartissez-les dans les verrines.
8. Ajoutez une couche de crème-mascarpone aux rouleaux réglisse, étalez de la compote de cerises, puis une autre couche de crème.
9. Laissez prendre 2h au moins, au réfrigérateur.

Cette recette est extraite du blog Chez Marie et Esmeralda

7 – Mousse chocolat carambar

Pour 4 personnes. Préparation 15 min. Cuisson 5 min.

Ingrédients :
1 tablette de chocolat Poulain Carambar (190 g), 2 oeufs, 15 cl de crème fleurette, 1 cuil. à soupe de sucre en poudre

Préparation :
1. Versez 10 cl de crème fleurette dans un saladier, placez-le 10 min au congélateur avec les fouets du robot.

2. Concassez le chocolat, puis faites-le fondre au bain-marie avec 5 cl de crème.

3. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le chocolat fondu.

4. Montez la crème froide en chantilly très ferme, fouettez-la au robot et ajoutez le sucre en poudre lorsqu’elle est prise.

5. Battez les blancs d’oeufs en neige très ferme à l’aide d’un robot ou d’un fouet.

6. Délicatement, mélangez à l’aide d’une spatule les blancs en neige, la chantilly et le chocolat refroidi. Répartissez la mousse au chocolat dans 4 verrines, réservez au moins 3 h au réfrigérateur avant de déguster.

8 – Gâteaux M&m’s

Pour 6 à 8 personnes   /   Préparation: 15 minutes     /     Cuisson: 50 min à 1 h   /   Repos au frais: 3 heures

Ingrédients : 125 g de beurre, 4 oeufs, 100 g de sucre semoule, 1 cuil. à café d’arôme vanille, 115 g de farine, 1 cuil. à soupe d’eau, 50 cl de lait, 80 g de M&M’s, 1 pincée de sel

Préparation :
1. Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Réservez.

2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs dans un bol.

3. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule à l’aide du batteur. Versez, dans cet ordre, le beurre fondu, la vanille, la farine, l’eau et le lait. Mélangez bien toujours au batteur.

4. Salez et montez les blancs en neige ferme à l’aide du batteur. À l’aide d’un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu’il reste encore des morceaux.

5. Tapissez le fond du moule de papier cuisson, parsemez-le de M&M’s puis versez la préparation.

6. Enfournez pour 50 min à 1 h (selon votre four à chaleur tournante ou traditionnelle). Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 3 h. Coupez en carrés puis servez.

9 -Sabayon de marshmallows aux fruits rouges

Pour 2 personnes

Ingrédients :  10 marshmallows, 3 cuill. à soupe de lait, 1 jaune d’œuf, barquettes de fruits rouges,  myrtilles, mûres, framboises, fraises, groseilles…

Préparation :

1. Faites fondre les marshmallows avec le lait dans une casserole au bain-marie.
2. Ajoutez le jaune d’œuf et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu et mousse en surface.
3. Servez cette crème avec des fruits rouges préalablement lavés

10 – Cake au michokos

Pour 8 personnes

Ingrédients :  37 MichoKos, 200 ml de crème liquide entière, 100 g de beurre, 3 oeufs, 135 g de sucre, 280 g de farine, ½ sachet de levure

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 175°C.
2. Faites fondre 25 michokos dans la crème à feu doux. Faites fondre le beurre à feu doux.
3. A part, dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et la levure tout en continuant à mélanger. Ajoutez le beurre fondu et pour finir la crème de michokos.
4.  Concassez les 12 michokos restants.
5. Versez la moitié de l’appareil dans un moule à cake préalablement beurré, répartissez les morceaux de michokos concassés dessus et ajoutez tout le reste de la pâte à cake.
6. Faites cuire environ 1 heure, en surveillant de temps en temps la cuisson.

Cette recette est extraite du blog Chez Marie et Esmeralda

11 – Cheesecake arlequin

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients : 25 bonbons Arlequins, 400 ml de crème liquide, 250 g de spéculoos, 100 g de beurre, 500 g de fromage blanc, 150 g de sucre,2 C.S de farine, 4 oeufs

Préparation :

1. Préparez la crème Arlequin en faisant fondre les bonbons dans la crème liquide à feu doux
2. Pendant ce temps, réalisez la pâte de spéculoos en broyant les gateaux et en les mélangeant avec le beurre fondu . Foncez un moule amovible avec cette pâte, et réservez au frais.
3. Lissez le fromage blanc au fouet et ajoutez, tout en fouettant, le sucre, la farine et les oeufs.
4. Puis la crème Arlequin refroidie. Mélangez bien le tout.
5. Versez l’appareil sur la pâte de spéculoos et faites cuire le tout 50 à 55 minutes à 180°C.
6.  Laissez refroidir et réservez au frais au minimum 1 h.

Cette recette est extraite du blog Chez Marie et Esmeralda

12 – Barre de chocolat marshmallows-noix de coco

Pour 30 portions   /    Préparation < 20 min + repos 2 h   /   Cuisson 5 min.

Ingrédients : 750g de chocolat noir pâtissier, 200g de mashmallows, 200g de biscuits secs, 60g de noix de coco râpée

Préparation :
1.Coupez les biscuits en morceaux de 2 cm environ. Hachez également les marshmallows en morceaux de la même taille.

2.Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance et par à-coups.

3. Lorsqu’il est bien lisse et homogène, ajoutez les biscuits, les marshmallows et la noix de coco. Mélangez bien pour répartir les ingrédients dans le chocolat et les enrober.

4.Chemisez un moule à gratin pour 6-8 personnes avec du papier sulfurisé. Versez la préparation et lissez bien le dessus. Tapotez le plat sur le plan de travail pour enlever les éventuelles bulles d’air. Entreposez au réfrigérateur pendant au moins 2 h, idéalement toute une nuit.

5. Lorsque la pâte est bien prise, démoulez-la et découpez-la en bandes puis en carrés. Entreposez les carrés dans une boîte hermétique.

13 – Curry thaï tagada

Ingrédients : 1/2 litre de lait de coco , 100 g de Tagada Purple , 1 cuillère de curry thaï, 50 g de gingembre haché, 1 bâtonnet de citronnelle émincé, 1/2 bouquet de coriandre équeutée, 8 crevettes

Préparation :
1. Faire bouillir le lait de coco, les Tagada, le curry thaï, le gingembre haché et la coriandre.

2. Pocher les crevettes dans ce bouillon.

3. Verser dans des petits ramequins et servez chaud.