Biscuits cuillère : meilleure recette

Voici une des meilleure recette des fameux biscuits cuillère.

Ingrédients biscuits cuillère :

Pour la pâte

• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 150 g de farine
• 20 g de beurre
• 50 g de sucre glacé

Préparation :

Cassez les œufs Réservez les blancs. Battez les jaunes avec 100 g de sucre (le mélange doit blanchir et augmenter de volume) Incorporez délicatement les blancs montés en neige très ferme avec le sucre restant puis la farine tamisée

Découpez une feuille de papier sulfurisé de la taille de la plaque et la beurrer très légèrement à laide d’un pinceau

Dressez les biscuits à l’aide d’une poche munie d’une grosse douille unie. Saupoudrer de sucre glacé laisser reposer 5 mn puis renouveler l’opération

Mettez-les au four pendant 10 mn avec la porte très légèrement entrouverte

Laissez refroidir tout les gâteaux sur une grille Les décoller et les garder dans une boite en fer