Biscuits cuillère : meilleure recette
Voici une des meilleure recette des fameux biscuits cuillère.
Ingrédients biscuits cuillère :
Pour la pâte
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 150 g de farine
- 20 g de beurre
- 50 g de sucre glacé
Préparation :
Cassez les œufs Réservez les blancs. Battez les jaunes avec 100 g de sucre (le mélange doit blanchir et augmenter de volume) Incorporez délicatement les blancs montés en neige très ferme avec le sucre restant puis la farine tamisée
Découpez une feuille de papier sulfurisé de la taille de la plaque et la beurrer très légèrement à laide d’un pinceau
Dressez les biscuits à l’aide d’une poche munie d’une grosse douille unie. Saupoudrer de sucre glacé laisser reposer 5 mn puis renouveler l’opération
Mettez-les au four pendant 10 mn avec la porte très légèrement entrouverte
Laissez refroidir tout les gâteaux sur une grille Les décoller et les garder dans une boite en fer